文：刘哲峰博士
下述食疗：药膳用于预防或者辅助治疗胃癌，具有一定的疗效，读者及有需要者可酌情选用。
胃痰养命白头汤
配料：猴头菌（猴头菇）100g，鸡肉200g、无花果20g、冬菇30g、番茄100g、胡萝卜50g、茯苓10g、薏米10g、北芪20g、砂仁2g、枸杞4g、葱2支、生姜15g、大蒜15g、黄酒15ml、食盐5g、食油15ml。
功能：益气补血、扶正抗癌。
适应症：胃癌患者，平常食用，可扶正抗癌，增强免疫功能，放疗、化疗和手术后食用，可增强营养，恢复体力。
做法：
1. 猴头菇、冬菇泡发后，洗净，切块备用，泡发猴头、冬菇的水液宜沉淀后，滤去杂质备用。鸡肉洗净后，切成小块备用，番茄、胡萝卜洗净切块备用，茯苓、薏米、北芪、砂仁、枸杞洗净，拣去杂质备用，葱去皮洗净，切成小段，生姜去皮洗净，切成丝，大蒜去皮，洗净切片。
2. 将油放入炒锅烧热后投入葱姜蒜片炒香，然后放入鸡块、胡萝卜、番茄炒片刻，最后倒入猴头冬菇水及清水适量，并放入茯苓、薏米、北芪、砂仁、枸杞等药材，大火煮滚后加入黄酒，改用小火炖煮1-1个半小时，肉烂后加入食盐适当调味，即可食用。
食法：食料喝汤，每日一剂，各早晚两次食用。