文：刘哲峰博士
健胰补虚清汤面
配料：板面 200g（或面线或豆签100g），鲜山药60g（或干山药15g），苦瓜30g，北芪20g，葛根10g，黄精15g，枸杞15g，胡萝卜20g，豆腐 干30g，枸杞叶30g，葱2只，生姜10g，大蒜10g，酱油10ml，食盐5g，食油30ml，鸡汤500ml。
功能：补虚调理，健胰消糖。
适应症：糖尿病，高血糖，喜食甜品及有糖尿病家族史者。
制法：
1. 山药、胡萝卜、黄精、豆腐干，洗净，切成小粒，苦瓜洗净，切片，枸杞叶洗净，拣去杂质、黄叶。葱去皮，洗净，切成葱花，姜去皮，洗净，切成丝，大蒜去皮，洗净，切片。北芪、枸杞、葛根洗净。
2. 将炒锅置于火上，加入食油，烧至六成热时，推入大蒜、生姜及一半的葱花，再加酱油少许，煸香后投入山药、胡萝卜、苦瓜及豆腐干继续煸炒片刻后，倒入鸡汤， 投入黄精、枸杞、北芪、葛根等药材。用小火煎煮20~30分钟后，下入枸杞叶，改用大火煮滚，加入酱油、食盐适当调味后即可盛入碗内当作清汤。
3. 将汤锅置于大火上，加入清水1000ml，沸滚后下入板面（或面线或豆签），面熟后捞出盛入大碗，将清汤浇入大碗内，拌匀即成。
食法：每日一剂，当主食食用，每周3~5剂，可长期食用。
番果南瓜降糖饭
配料：粳米100g（或糙米），南瓜150g，番石榴（红瓤熟透者为佳）100g，北芪20g，怀山15g，葛根15g，枸杞15g
功能：益气补虚，止渴消糖。
适应症：糖尿病，高血糖，有糖尿病遗传倾向，或有抽烟，喝酒，嗜食甜品、汽水等不良饮食习惯者。
制法：
1. 粳米淘洗干净，拣去杂质；南瓜洗净，切成粒状；番石榴洗净，去皮，捣烂成泥状或用果汁机搅碎；枸杞洗净，拣去杂质；北芪、怀山、葛根同洗净。
2. 将北芪、怀山、葛根同放入砂锅后，加入清水2碗，大火煮滚后改用小火煎煮30~40分钟，弃渣留汁备用。
3. 将粳米、南瓜、番石榴、枸杞同放入电饭煲，加入药汁（若嫌药汁过少，可补加清水适量，若嫌药液过多，可用小火煎煮浓缩至适量），如常法煲至饭熟。
食法：每日2次，当饭食用，一周可食用3~5天，长期食用无害，平常人食用可健脾补虚，防止血糖偏高。