坐月子食疗(五)产后合理饮食调养

二零一零年七月二十八日 上午十一时

文:刘哲峰博士

分娩之时,耗气伤血,产妇“饱受摧残”,“几经挣扎”,终于走出痛苦,安全的进入了一个 吉凶未卜的月子期。生产之后,产妇体力极度消耗,荷尔蒙水平大为下降,身体极为虚弱,抵抗力严重不足,很容易遭受各种月子病的困扰,而且一旦患上月子病, 产妇便会遭受长期的困扰,甚至终身的折磨。进入月子期以后,相信每个产妇都不会贪恋月子餐的美味和家人的特护,而是期盼早日复原,不要留下任何月子病患, 不要“拖泥带水”的离开月子期。

红杞绿蔬酿番茄

配料:番茄2-3粒,猪肉或鱼肉100g,枸杞15g,山楂6g,胡萝卜20g,枸杞叶或小白菜100g,葱2根,生姜10g,普通食油或麻油10g,食盐5g,淀粉15g。

功能:滋阴补血,明目养肝,健脾和胃,美肤养颜。

适应症:女性产后体弱,疲倦乏力,身体急待调养。

制法

1. 番茄洗净,从蒂部挖开取出瓤子,瓤子留下备用;枸杞洗净、拣去杂质,山楂洗净、除去种子和杂质,同放入小碗,加入清水少许蒸熟备用;胡萝卜洗净、切成薄片,葱去皮、洗净,切成葱花;生姜去皮、洗净,一半切茸,一半切成薄片;枸杞叶或小白菜拣去杂质、老叶,洗净备用。

2. 猪肉或鱼肉洗净,与枸杞、山楂一起剁成肉泥,加入葱花、姜茸、淀粉、麻油、黄酒、食盐及清水适量,搅拌成肉馅,然后将肉馅装入番茄,放入蒸笼,大火急蒸10-15分钟后备用。

3. 将食油或麻油倒入锅内,烧至五成热时,投入姜片、葱花炒香,然后投入枸杞叶(或小白菜)、番茄瓤快速翻炒至熟,用水淀粉少许勾芡后盛出,放入盘底铺平,将蒸熟的番茄放在上面即成。

食法:每日一次,配饭食用,午餐食用最佳。


更多药膳食疗...